KENTANG PUTAR

Bahan-bahan:

BAHAN A
- 8 biji kentang
- 1/2 cawan susu full cream
- 1 1/2 sudu besar planta
- sedikit lada hitam & lada sulah

Cara-caranya:
1. Kupas kulit kentang.

2. Rebus kentang sampai empuk, kemudian toskan.

3. Lenyekkan dengan planta & susu full cream, kemudian masukkan lada hitam, lada sulah secukup rasa.

BAHAN B
- 1 biji bawang besar [ditumbuk]
- 2 ulas bawang putih [ditumbuk]
- 2 sudu besar planta
- 2 kiub ayam
- 2 1/2 cawan air
- 1 1/2 sudu tepung jagung [dicampur air]
- sedikit lada hitam & lada sulah

Cara-caranya:
1. Tumis bawang besar & bawang putih dengan planta.

2. Masukkan bancuhan tepung jagung tumis sehingga warna keperangan.

3. Masukkan air dan kacau sebati, kemudian masukkan kiub ayam, lada hitam & lada sulah.

4. Kalau kuah pekat sangat tambah air sedikit, kacau rata sehingga sebati.

5. Then, tutup api dan biar sejuk.

UDANG BUTTERMILK

Bahan-bahan :
* 300 gram udang
* 100 gram mentega
* 1 tin susu cair
* sedikit tepung jagung
* sedikit cili padi
* sedikit daun kari
* secukup rasa garam & gula

Cara membuatnya :

1. Bersihkan udang & kemudiannya digoreng dan ditoskan minyak.

2. Cair dan panaskan mentega.

3. Tumis cili padi dan daun kari sebelum masukkan susu cair.

4. Bancuh sedikit tepung jagung dengan sedikit air untuk memekatkan kuah.

5. Campurkan ke dalam susu.

6. Kacau sehingga agak pekat, masukkan garam dan sedikit gula.

7. Selepas itu, tuangkan kuah ke atas udang yang telah digoreng sebelum itu.

KEK KEJU JEPUN

Bahan-bahan :

7 keping cheddar cheese
4 biji telur
1/2 sudu teh cream of tartar
200ml susu segar @ susu cair
100gm gula halus
75gm tepung naik sendiri
75gm butter

Kaedah membuat :

Koyakkan cheese dan campurkan bersama susu yang dimasak diatas api pelahan yang dikacau selalu.

Bila cheese dan susu telah larut, masukkan butter sehingga cair, kemudian tutup api dan biarkan adunan sejuk.

Asingkan antara telur putih dan kuning dalam bekas yang berlainan. Kemudian pukul putih telur bersama gula dan cream of tartar sehingga kembang(meringue).

Putar kuning telur hingga kembang dan masukkan adunan cheese tadi(ditapis). Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan putar hingga sebati.

Masukkan adunan putih telur, gunakan kaedah kuap balikkan adunan sampai sebati. Lapikkan loyang serta sapukan sedikit butter.

Letak loyang dalam bekas berisi air panas(double water cooking). Panaskan oven, dan bakar mengikut oven masing-masing.

Dah siap, hidangkan bersama ais krim atau makan begitu saja.

AYAM PANGGANG ROSEMARY

Kuantiti : 1 ekor ayam

Bebahan kisar A [grind]
1 sudu kecil rosemary
1 sudu kecil lada hitam
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih

Bebahan kisar B [Blender semua bahan]
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 inci halia
4 sudu kecil gula
4 sudu kecil madu
4 sudu kecil olive oil
4 sudu kecil perasa pati ayam
Garam secukup rasa
Serbuk kunyit untuk menaikkan seri
Sedikit air untuk blend

Kaedah membuatnya :

1. Grind bahan A.

2. Blend bahan B.

3. Campurkan keduanya dan lumurkan pada ayam dengan penuh kasih sayang.

4. Marinate lebih kurang 4 jam atau semalaman.

5. Bakar dalam oven 180°, atau lebih kurang 1 jam hingga 1 jam setengah.

6. Untuk bagi ayam tidak kering atau untuk rasa moist, rerajin siram minyak or balance marinate setiap 30 minit.

7. Done, boleh hidangkan untuk yang tersayang.

Sumber resepi : Fatin Liyana

SEMPERIT DAHLIA SUSU

Bahan-bahan :

* 250 gm buttercup
* 1/2 tin susu pekat
* 100 gm tepung ubi
* 450 gm tepung jagung
* 1 sudu teh esen vanila

Cara-caranya :

Butter dan susu pekat dipukul sehingga sebati tetapi jangan sakan sangat pukul sebab nanti masa bakar terover kembang kau.

Kemudian, campak tepung ubi dan tepung jagung yang dah diayak sikit demi sikit. Pastu bahagikan kepada dua bahagian doh yang dah diletakkan pewarna.

Boleh gunakan acuan semperit pecah 15 atau apa apa acuan janji korang bahagia. Pastu tekan atas loyang mengikut kreativiti awak.

Panaskan oven pada suhu 150c dalam tempoh masa 15 minit hingga 20 minit. Tapi apa pun bergantung kepada jangka hayat oven awak.

Dinasihatkan supaya awak buat biskut nak dekat raya sebab takut nanti pagi raya tinggal habuk kuih jew.

Selamat mencuba awak semua.

KEK BATIK KASIH SAYANG

Wah dah lama Cik Bulat tak update entry makanan. Now Cik Bulat kembali...Bajet baguihh leteww..

Kenapa nama dia Kek Batik Kasih Sayang sebab Husin yang bagi nama nie. Actually Cik Bulat buat dengan  Si Kurus masa last semester ( giler lama baru update entry) sebab teringin sangat nak makan. Kalau beli mahai kot, dah la cenonet jew dapat makan. 

Memula nak buat cukup-cukup perut housemate jew. Tetiba masa tengah masak tue terlebih masuk bebahan so terus habiskan setong biskut yang ada (sebab aku masak mane pernah ikut sukatan tapi lebih kepada ikut suka). Tapi takpe sebab Si kurus cakap nie namanyer rezeki terpijak kengkawan laen (^.^)

Cik Bulat : Kamu datang rumah secepat mungkin, nieh ada rezeki lebih cikit.

Husin : Korang masak apa nieh.

Cik Bulat : Kek batik jew, tapi lau tak sedap sorry lah sebab kami maen taram jew.

Husin : Tak sedap pun kami telan jugak. Takpe im if masak penuh kasih sayang, yang tak sedap pun rasa sedap.

Cik Bulat : Takpe lau sakit perut minta ubat kat Zahid (^.^)

See sebab tue nama dia Kek Batik Kasih Sayang (giler nama nak gojez sokmo). Ok  sebelum makin merepek meh kita usha bebahan and cara nak buat benda alah nie.

Bebahan yang disenarai guna ialah :

*Biskut Marie (tak kisah brand apa janji biskut)

*Serbuk Milo (guna ikut banyak mana biskut guna)

*Serbuk Coklat ( terpulang nak guna atau tak, nie aku saja tambah)

*Sebiji telur (tak guna pun takpe)

*Esen Vanilla (bagi bau sodap cikit)

*Seketul Butter (lau guna buttercup pakai half pun ok,tapi lau nak masak banyak guna la banyak)

*Susu Pekat (pakai 1/4 tin, lau rasa nak manis tahap potong kaki guna setin pun takpe)

Cecara nak buat dia nie :

Memula cairkan butter atas dapur dalam periuk yang boley masuk kuantiti biskut. Pastu masukkan serbuk coklat, milo, telur, esen vanilla,susu pekat. Hah campak semua tue dalam periuk tue. Kena kacau lelaju taw sebab nanti takut diorang yang dalam periuk tue berketul-ketul. Kang huduh tak pasal jew kek batik korang. 

Bila nampak macam dah masak and dah tak berketul-ketul korang tutup api dapur. Angkat periuk tue duk atas lantai or meja then masukkan biskut yang dah siap korang patah riuk kan dalam periuk tue. Gaul bagi mesra alam diorang dalam periuk tue bagi semua biskut tue kena dengan campuran yang dah masak tadi (kalau..nie kalau korang rajin and gigih korang boley jew susun biskut tue dalam loyang or bekas tapi kena cepat sebab benda nie cepat keras..sebab tue aku cakap KALAU). 

Lau nak nampak mewah and sedap boley tabur kekacang or serbuk nestum ke, takpun serbuk kopi pun boleh (tampar mulut tumbuk perut) atas kek tue. Lepas tue korang simpan dalam peti ais bagi keras cikit (if anda manusia yang tak boley tahan sabar sila duduk jauh dari kawasan dapur sebab potensi untuk jadi jaga peti ais adalah tinggi). Lepas tue boleh makan dengan air milo panaih balance buat kek nieh tadi. Kalau buat banyak tue jangan lupe sedekah kat kengkawan. Besar pahalanyer tue. 

Note : Makan..Makan..Makan..Saya suka..Saya suka..Iiihikk

PUDING ROTI

Hokiehh, aku janji nie menu last aku update hokeyy. Aku taw aku giler masak lately nieh. Pas nie aku update trip pergi family day masa intern ritu kek Melaka. Aku dah takde resepi baru nak try sekarang but next next next entry tak sure okey (hahh tiga kali aku taip next, motip sangat). Puding roti nie aku teringin sangat nak makan ritu, so aku try lah buat. Tapi sedih sebab sempat makan sepotong jew, huuisshh kejam punye abg plus akak ipar aku ngap tak tinggal kat aku. Sob..sob..sob..

Aku taw macam sawan update blog plak ble tak sampai setengah hari aku update duo entry rini. Aku jumpe resepi nie kat blog si wife Ally Iskandar a.k.a Farah Lee (macam bese la kan, aku renovate cikit, kadangkala aku maen campak jew tak ikut sukatan) Nak buek camnoi mood menaip berkobar-kobar rini. Lagipun bos besau aku tak masuk. So kita enjoy!!! Okey sebelum aku merepek tak tentu arah lagi meh kita buat puding roti tue.

Bebahan dia simple plus murah jew kot.

Gula secawan

Butter  3 sudu besar

Fresh milk (aku maen tuang jew, beli yang besar sebab balance bley minum)

Roti butterscotch (sebab tue aku kurangkan butter, nak pakai roti cap tesco pun takpe)

Sebiji telur

Esen vanilla

Choco chip ( nak nampak nice sikit puding tue)

Cara dia camgini

Macam si Farah Lee nie buek, baca bismillah, selawat ya latif cikit and senyum (patut la selama nieh aku masak semua wasalam, alhamdullilah). Gunakan mangkuk @ bekas yang sesuai nak gaul bebahan. Memula masuk gula ngan butter bagi sebati, dah agak sebati korang masuk telur ngan esen vanilla.

Kemudian korang carik-carikan roti and masuk dalam mangkuk,gaul bagi mesra ngan bebahan tadi. Pastu masukkan susu segar secukup ngan kuantiti roti. Gaul semua bebahan tue bagi mesra cikit. Masa nak duk gaul tue jangan semangat sangat taw,kang tak pasai roti tue lunyai sangat. Jangan lupe nak on kan oven masa duk sibuk nak mengaul bebahan tadi.

Pastu korang lapik tray korang ngan aluminium paper supaya puding tue tak melekat masa bakar (if xda, guna butter jew kat dalam tray tue, aku kan pemalas so guna la aluminium tue). Kemudian korang tuang adunan dalam tray and tabor la choco chip atas dia (nak nampak cantik tabor chip rice yang warna warni pun takpe). Niat dihati nak tabor kepingan balance roti atas adunan tapi my hero lagi cekap sebab makan cicah milo roti tue. Saborr jew laaa.

Sementara tunggu puding tue masak dalam oven boleh lah korang sambung kemas dapur macam tongkang tue. Dalam duk mengemas tue aku teringat yang aku belum ag update entry kek batik kasih sayang (ohh kenapa kek batik kasih sayang nanti aku story k). Bila dah masak korang boley makan terus @ simpan dalam peti sejuk. Yang nie aku sempat simpan dalam peti sejuk sebab nak buat minum petang (padehal masa nak potong petang tue dah lompong puding tue, hisshh sapa punye kerja nieh). Aku buat tak ikut step sebab ikut kepala aku jew. Alah pepandai la pikir macam mana nak buat kan, janji boleh makan sudah. 

NOTE : Ramai kompius aku intern kat kilang perabot @ kat dapur Hotel Seri Mesia.

POTATO SALAD KASIH SAYANG

Sebenarnya aku memang dah lama nak try resepi nieh sejak sawan google blog makanan ritu. Tapi macam besa la, aku kan pemalas tahap gaban habaq hang, memula jew berkobar-kobar. So masa balik kg reramai ritu atas arahan diktaktor my hero " kami kan abg, so awak tue adik kena lah bertindak mengikut arahan kan". Huhh menci pulak jadi adik mungsu sekarang nie. Memula aku nipu sebab barang takde. So dengan semangat si Abin a.k.a abg Yang merempit ke kedai runcit cari barang yang releven yang boleh gunapakai. Sib baik ada adik yang kiut miut plus gojes nie rajin dalam terpakse nak tolong masak kan. (padehal bukan susah pun)

Bebahan yang aku gunapakai dalam menu kali nieh 

Ubi kentang (sila mengikut kadar tank perut si pelahap)

3 @ 4 sudu mayo (nak guna memacam jenis perisa mayo pun xpe janji halal)

1/4 juice dari sebiji lemon

3 @ 4 genggam daun bawang (bukan bawang goreng taw)

Sesudu air ( cuma nak bagi basah cikit,tak letak pun takpe)

Serbuk perasa ( pati ayam,lada sulah @ ape perisa yang releven nak letak)

Ayam cincang yang siap digoreng (nie aku saja tambah bior nampak mewah)

Baby romis ( nak letak sayuran laen pun buleh) 

Cara yang aku buat.

Ubi kentang.

Potong ala-ala saiz dadu (biar senang nak ngap). Rebus dengan sedikit garam atas api and biar mereka bercengkerama dalam periuk tue sampai lembut dan gebu, jangan sampai lunyai sudahlah. Lepaih tue toskan mereka sebentar okey. 

Adunan bebahan laen. 

Guna mangkuk atau bekas yang besar supaya dapat mengeratkan hubungan silaturahim antara bebahan ngan kentang nanti. Campurkan mayo, lemon juice,air,serbuk perasa and gaul sampai sebati. Kemudian, masuk kentang yang dah tos tadi and gaul sambil nari gerudi inul pun takpe janji diorang sebati bukan lunyai taw. 

Hiasan.

Time nak ngap, korang taburlah daun bawang tadi bagi nampak mewah and ayam tadi supaya terserlah kesedapan yang berganda. Korang boley jew simpan dalam peti sejuk beberapa jam. Tapi oleh kerana my hero sekalian kurang tahap sabar so lepaih aku buat terus ngap selamat bertapa dalam perut diorang. Sampai bonda aku bising sebab nasi dia takde sapa nak makan. Mau tak kenyang dah aku buat dekat 10 biji kentang yang boley tahan gemuknyer selamat diorang telan dalam senafas jew. Kenyang lagi berkhasiat taw. Tapi kalau korang still boley baham makan nasi lepaih makan benda alah nie, aku sarankan korang g jumpe ustad terdekat mintak nasihat.

Note : See sapa cakap air tangan ibu ngan isteri jew penambat si suami ngan anak, niehh penangan air tangan adik mungsu sapa nak tolong jawab.